全素1.9元/两,半肉半素3.5元/两!杭州这家快餐店的饭菜都是秤上的。
《都市快报》倡导严格节约、反对铺张浪费的“CD”行动,目前正在全国各地如火如荼地进行。最近,江西理工大学食堂因为“CD”可以换水果,也登上了热搜榜。
在杭州,有一家快餐店。食品销售不是按份额计算的,而是按重量计算的,最大限度地减少了“餐桌上的浪费”。据估计,这种做法可以让每位食客在一餐中节省2-32美元,价值4-6元。根据每天400多人的用餐标准,每年可节省约4吨粮食。
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摄影程超
杭州荤洗浴
饭菜上秤杭州可以玩的足浴店。
全素1.9元/2,半肉半素3.5元/2杭州下沙大学城1000一次。
在杭州南星桥,飞云江路的“立即客人”快餐店,一到午餐点,附近的办公楼和居民区就进来了。住在南星桥木材新村的83岁陈叔叔每天都在这里吃中餐和晚餐。一个人坐下来,他拿着他最喜欢的菜,打电话,刷卡,习惯性地喝了一瓶啤酒。
据陈叔叔说,他家不怎么做饭,在这里吃了很长时间,已经是金牌会员了。”这里的食物很好,菜也很干净,自助餐按重量收费,不浪费,不像酒店自助餐那样按头收费,浪费很多。”
“马上客”菜肴丰富,包括鸡肉、红烧肉、牛排、红烧鱼、巴沙鱼、明虾、甜点和零食。记者注意到,烹饪不是按份计算的,而是按重量计算的。根据菜单,全菜1.9元/2,肉和蔬菜3.5元/2,全菜4.9元/2。
小郑说:“为了保持消费者的新鲜感,我们的菜单每周更新60%以上。”。
全国80多家门店
一年可以省几百吨粮食
胡志华,80后,建德人,是快餐品牌“马上客”的创始人。做过餐饮的人都知道,成本控制非常重要,尤其是减少浪费。当时国内麻辣汤都是按串收费的。胡志华想,如果按两个收费,能减少食物浪费吗?
因此,新开的“马上客”采用了按两计费的方式,食客吃多少就拿多少,严格减少浪费。
这种模式很快得到了市场的验证。2014年6月,客户立即在浙江开辟了品牌连锁发展道路,并扩展到福建、广东、广西、西安等地。2015年,杭州凤起路立即加入试验店;2016年,“立即客户”总部从丽水迁至杭州。
截至目前,全国已有81家门店立即开业,其中杭州有15家门店,年销售额超过9000万元。胡志华曾经做过统计,与按份收费的自助餐相比,每个食客一餐可以节省2-32粮食,价值4-6元。“我们店每天有400多人吃饭,一年能省4吨左右的粮食。我们在全国有80多家分店,一年320多吨。”
用环保餐盒包装用餐
您还可以享受折扣
当天,记者在店里吃饭,要了两块猪蹄,一千包,番茄炒蛋,黑鱼片,油豆腐烧肉,茄子和黄瓜,拿到收费处定价。你猜多少钱?
答案揭晓
据服务员介绍,这道菜基本都是素菜。按全素计算,少量肉菜按一道小菜计算,加1元米饭,总价22元。体育场路附近的快餐店数量相同,一般在30元以上。
记者注意到,即使现在很多快餐店都是以份计价的,一个人拿两道菜也要20多元,用餐相对单一,造成浪费。而马上客的郑店长介绍,在这里吃饭,以称重计价,吃多少打多少,每道菜都可以吃一点。“以前点毛豆泡菜的时候,顾客可能只能吃一半,剩下的就浪费了。在这里,即使你只需要一粒毛豆,你也可以称重和收费。基本上,每个客户都可以做“CD”。杭州spa包含飞机大概多少钱。
最近,客户还立即推出了环保包装活动。只要你成为马上客户的成员,你就可以送一套绝缘包装盒,并享受折扣。”我们的盒子可以重复使用,只要我们用我们的环保盒包装,就可以享受折扣,就像星巴克一样,用星巴克杯,一杯拿铁可以减少4元。”
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