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山东泰安最火的鸡，学会了你是厨师

说到山东泰安，大多数人可能不知道，但说到泰山，没有人知道，但泰安的鸡也很有名，今天我会和你分享。泰安地区非常受欢迎的鸡，“松炖草鸡”。

主料，一年左右一只草公鸡，大约2000克，松峨50克(市场上有售)，八角两颗，花椒25克，姜50克，

调料，20克酱油，15克盐，20克蚝油，5克味精，

制作方法，

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1.公鸡洗净切片，约3厘米，放入盆中清水冲泡10分钟，(去血)沥干水分备用，2.将松子热水浸泡，洗净备用，姜切片，

3.将猪油放入锅中100克，色拉油放入100克姜片、八角形、花椒、小火炒香，倒入鸡块，用大火炒至表皮微黄紧绷。当你听到噼啪声时，加入酱油、蚝油和味道鲜美的酱油，炒至上色，加入鸡块。放入泡好的松子，加入味精、盐、大火烧开，撇入浮沫，倒入高压锅上汽10分钟。不要急着拔出来，让它闷五分钟(这样更脆更好吃)。时间到了，打开盖子，用小火收集汁液，味道鲜美。

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